這幾天，“北大屠夫，重慶賣(mài)土豬”的活動(dòng)再次讓北大才子陳生和陸步軒以及他們的壹號(hào)土豬肉火了一把。
剛從大學(xué)畢業(yè)的銷(xiāo)售員姜孔現(xiàn)場(chǎng)為顧客挑選豬肉
陳生于1984年從北大經(jīng)濟(jì)系畢業(yè)，陸步軒則是在1989年從北大中文系畢業(yè)。雖然專(zhuān)業(yè)不同，但畢業(yè)后他們都賣(mài)起了豬肉，2008年起兩人更是合伙開(kāi)公司賣(mài)土豬肉。
“北大屠夫”壹號(hào)土豬肉去年12月進(jìn)入重慶市場(chǎng)，到現(xiàn)在已有8個(gè)月，外來(lái)的豬肉能否適應(yīng)重慶市場(chǎng)?該公司重慶地區(qū)負(fù)責(zé)人表示，目前，重慶各店每天的銷(xiāo)售總額在5萬(wàn)元左右，店面以每個(gè)月2家的速度在擴(kuò)張，本月底在重慶要開(kāi)滿20家店。
市場(chǎng)的反應(yīng)
價(jià)格偏高，銷(xiāo)路不錯(cuò)
昨日，記者在獅子坪一超市內(nèi)看到，共有3家不同品牌的豬肉在此設(shè)攤銷(xiāo)售，其中一家就是“壹號(hào)土豬”，上面懸掛著非常醒目的“北大屠夫，重慶賣(mài)土豬”的標(biāo)語(yǔ)。
早上9點(diǎn)，超市內(nèi)正值買(mǎi)菜高峰。記者蹲點(diǎn)計(jì)算了一下，半小時(shí)內(nèi)共有41位顧客選購(gòu)豬肉：在“壹號(hào)土豬”攤位買(mǎi)肉的顧客有24位，而其他兩家品牌攤點(diǎn)前的顧客加起來(lái)則有17位。
市民張先生來(lái)到豬肉檔口后就直奔“北大屠夫”攤位而去，他說(shuō)自己從來(lái)不吃肥豬肉，但是7月初家里買(mǎi)了這種豬肉，就算是肥肉吃著也不膩，“吃起來(lái)比其他豬肉更糯”。
帶著4歲孫女選購(gòu)豬肉的袁女士，對(duì)于“北大屠夫”的標(biāo)語(yǔ)并不特別關(guān)注，相比較起來(lái)，她更注重肉的質(zhì)量，哪怕價(jià)格稍貴，她都能接受。
記者在超市對(duì)比發(fā)現(xiàn)，壹號(hào)土豬同一部位的肉每斤高出其他攤位的豬肉10元左右。
超市負(fù)責(zé)人介紹，“壹號(hào)土豬”于2016年底進(jìn)入該超市，肉的價(jià)格雖然稍高，但銷(xiāo)路卻很好，僅超市的這一個(gè)銷(xiāo)售檔口，一天就可以賣(mài)出兩頭豬。
記者統(tǒng)計(jì)，在買(mǎi)菜早高峰的半個(gè)小時(shí)內(nèi)，“壹號(hào)土豬”攤位共賣(mài)出1000多元的肉。
銷(xiāo)售員素質(zhì)
專(zhuān)科起步，八成是本科生
在“壹號(hào)土豬”銷(xiāo)售檔口內(nèi)，銷(xiāo)售員基本都是年輕面孔，而且大多數(shù)為本科生。
姜孔是西北政法大學(xué)2017屆經(jīng)濟(jì)學(xué)畢業(yè)生，大四時(shí)在學(xué)校參加了“壹號(hào)土豬”的宣講會(huì)，被其企業(yè)文化深深吸引。他說(shuō)，“有一些同學(xué)覺(jué)得賣(mài)肉不體面，但是我被‘北大才子賣(mài)豬肉’這一點(diǎn)打動(dòng)了，陳生當(dāng)年放棄公務(wù)員職位創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在把豬肉賣(mài)出了‘北大水平’，我要好好努力，未來(lái)也會(huì)有好的發(fā)展。”
姜孔被錄用后前往廣州總部培訓(xùn)處——陸步軒、陳生創(chuàng)辦的“屠夫?qū)W院”，進(jìn)行了為期一個(gè)月的學(xué)習(xí)，內(nèi)容涉及行業(yè)情況、銷(xiāo)售技能等方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，他被分配到超市內(nèi)銷(xiāo)售崗賣(mài)肉，有時(shí)候還要分割豬肉。
據(jù)了解，目前“壹號(hào)土豬”在重慶地區(qū)的銷(xiāo)售人員共60人左右，其中80%左右都是通過(guò)校園招聘進(jìn)來(lái)的本科學(xué)生，最低都要求專(zhuān)科文憑。
這一要求符合陸步軒和陳生的定位：他們倆都是北大才子，現(xiàn)在轉(zhuǎn)行做了“屠夫”賣(mài)豬肉，他們公司今后的管理層員工必須要有專(zhuān)業(yè)的素質(zhì)和先進(jìn)的文化理念。
正如陸步軒此前接受媒體采訪時(shí)所說(shuō)：“北大才子創(chuàng)辦的豬肉公司，培養(yǎng)出來(lái)的員工都將是通曉整個(gè)產(chǎn)業(yè)流程的高素質(zhì)‘屠夫’。”
