為加強學院食堂管理，普及食品安全知識，增強食品安全監(jiān)管工作，確保全體師生的飲食健康與安全，四川航天職業(yè)技術學院后勤處在學院副院長唐笑非的帶領下于3月13日晚，在廣漢校區(qū)對院內(nèi)食堂的工作人員開展了食品安全專題培訓。
培訓會上，學院后勤處處長徐銳、副處長張偉濤，分別從原材料的采購、加工，食品添加劑的使用，食堂工作人員的衛(wèi)生管理等方面，結(jié)合食品安全法的具體內(nèi)容，并列舉了溫江七中發(fā)生的食品安全事故，做了精講與分析。唐笑非副院長對食堂工人提出了具體要求：一是要充分認識當前食品安全形勢，進一步提高食品安全意識。二是要對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，認真查找食品采購、儲存、加工、出售等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實改進措施。三是要建立健全食品安全各項管理制度，明確食品安全責任，落實崗位責任制，實施責任追究。四是要加強各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強化過程控制，有效預防和消除經(jīng)營過程中食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。
通過此次培訓，進一步提高了學院食堂工人的衛(wèi)生安全知識和法律法規(guī)知識水平，增強了食品安全意識，給學院廣大師生餐飲安全打下了良好的基礎。（四川航天職業(yè)技術學院）
