為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于亞洲文明對(duì)話大會(huì)的重要指示精神，推動(dòng)國(guó)內(nèi)外烹飪?cè)盒Ｆ髽I(yè)間的交流與合作，提升全國(guó)以及亞洲院校烹飪教育教學(xué)能力及學(xué)生專業(yè)技能水平，展示各院校烹飪辦學(xué)水平和成果。5月20日上午，第二屆國(guó)際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪藝術(shù)展和烹飪技能大賽在四川旅游學(xué)院隆重舉行。來(lái)自湖北、河南、江蘇、浙江、四川以及韓國(guó)、泰國(guó)等多地烹飪專業(yè)學(xué)生們，現(xiàn)場(chǎng)施展技藝，進(jìn)行一場(chǎng)“色香味”大比拼。這兩項(xiàng)活動(dòng)為亞洲青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)重要組成部分，四川旅游學(xué)院黨委書(shū)記晏啟鵬，校長(zhǎng)盧一，黨委副書(shū)記楊祥祿，副校長(zhǎng)趙平飛、白潔及各行政單位代表親臨現(xiàn)場(chǎng)與各參賽單位進(jìn)行親切交流。
學(xué)校黨委書(shū)記晏啟鵬(左三)和校長(zhǎng)盧一(右一)蒞臨藝術(shù)展現(xiàn)場(chǎng)
藝術(shù)展現(xiàn)場(chǎng)菜品
第二屆國(guó)際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪藝術(shù)展臺(tái)賽在四川旅游學(xué)院美術(shù)館開(kāi)展，共16支團(tuán)隊(duì)參賽。比賽現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，獨(dú)具匠心的作品令人目不暇接，每個(gè)展臺(tái)前都吸引了大量人群駐足觀賞。各展臺(tái)風(fēng)格不盡相同，分別體現(xiàn)了各單位的烹飪藝術(shù)文化、教學(xué)成果和辦學(xué)特色。此次大賽評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)從展臺(tái)設(shè)計(jì)方案、展示效果、臺(tái)卡設(shè)計(jì)制作三方面進(jìn)行，在要求整合設(shè)計(jì)主題鮮明，創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念新穎的同時(shí)，更要求現(xiàn)場(chǎng)整體效果的美觀大氣、和諧合理。
烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)
評(píng)委評(píng)分現(xiàn)場(chǎng)
學(xué)校黨委副書(shū)記楊祥祿(右一)蒞臨藝術(shù)展現(xiàn)場(chǎng)
學(xué)校副校長(zhǎng)趙平飛(左一)、紀(jì)委副書(shū)記劉彤(左二)蒞臨藝術(shù)展現(xiàn)場(chǎng)
相對(duì)于藝術(shù)展帶給我們的視覺(jué)盛宴，第二屆國(guó)際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪技能大賽更注重現(xiàn)場(chǎng)制作。大賽伊始，參賽選手們便陸續(xù)忙碌起來(lái)。此次技能大賽共23支團(tuán)隊(duì)參加，中等學(xué)校和高等院校參賽隊(duì)分組比賽。據(jù)了解，每組團(tuán)隊(duì)需在90分鐘內(nèi)制作2道熱菜、1道涼菜和1道面點(diǎn)�，F(xiàn)場(chǎng)操作和出品質(zhì)量按1：9的分值計(jì)算，出品質(zhì)量更是從口味與質(zhì)感、工藝與火候、形態(tài)與色澤、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、創(chuàng)意與實(shí)用五方面進(jìn)行精準(zhǔn)評(píng)判。值得一提的是，此次大賽評(píng)委同樣分為兩組，現(xiàn)場(chǎng)裁判和成品裁判，現(xiàn)場(chǎng)裁判程萬(wàn)興、冉偉、喬學(xué)彬、陳旭東、江祖彬、馮明會(huì)，成品裁判屈浩、李加雙、孟祥忍、石長(zhǎng)波、湯衛(wèi)東、李國(guó)偉、龍治明，以及由黨科、閆喜霜、張令文組成的仲裁組，憑著公平、公正的原則對(duì)參賽選手進(jìn)行認(rèn)真評(píng)審。
經(jīng)過(guò)近7個(gè)小時(shí)的精彩角逐，第二屆國(guó)際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)閉幕式及頒獎(jiǎng)典禮在學(xué)校會(huì)展中心舉行。四川旅游學(xué)院黨委書(shū)記晏啟鵬，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)牟棟梁，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際教育分會(huì)主席黃維兵，四川旅游學(xué)院副校長(zhǎng)白潔，大賽裁判長(zhǎng)北京市豐臺(tái)區(qū)屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師屈浩等在行業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)的評(píng)委老師蒞臨典禮現(xiàn)場(chǎng)。韓國(guó)、孟加拉國(guó)、泰國(guó)、印尼、全國(guó)部門省市及澳門地區(qū)的院級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者和參賽學(xué)生，以及四川各地市州旅游餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家出席本次頒獎(jiǎng)儀式。
四川旅游學(xué)院黨委書(shū)記晏啟鵬致辭
頒獎(jiǎng)典禮上，學(xué)校黨委書(shū)記晏啟鵬發(fā)表熱情洋溢的致辭。他說(shuō)，烹飪是文化、是藝術(shù)、是橋梁，他衷心希望通過(guò)烹飪文化和烹飪藝術(shù)架起全球青年學(xué)生友好的橋梁。大賽各項(xiàng)活動(dòng)高潮迭起、精彩紛呈，大力弘揚(yáng)了博大精深的中國(guó)烹飪文化和深入推進(jìn)亞洲美食文化對(duì)話交流，展示了中國(guó)烹飪科學(xué)研究最新成果，提升了烹飪食品行業(yè)和烹飪食品文化產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)，彰顯了成都“文化名城、賽事名城、國(guó)際美食之都”的全新活力和無(wú)窮魅力。同時(shí)也強(qiáng)調(diào)本屆烹飪藝術(shù)節(jié)意義重大是一屆以“文化為根，美食為媒”的藝術(shù)盛會(huì)，是一屆以食會(huì)友、促進(jìn)交流、共謀發(fā)展的盛會(huì)，是一屆促進(jìn)亞洲文明對(duì)話、美食相通的盛會(huì)，是一屆促進(jìn)文旅融合發(fā)展、提升“三城三都”建設(shè)的盛會(huì)。
裁判長(zhǎng)屈浩宣讀獲獎(jiǎng)名單
裁判長(zhǎng)屈浩對(duì)本次活動(dòng)作總結(jié)并公布大賽獲獎(jiǎng)名單。他指出，烹飪最重要的就是它的味道和質(zhì)感，希望在以后在菜品的烹飪創(chuàng)作中，在注重形式更注重菜品的靈魂。
學(xué)校黨委書(shū)記晏啟鵬為獲得高等院校一等獎(jiǎng)的團(tuán)體頒獎(jiǎng)
學(xué)校黨委書(shū)記晏啟鵬為獲得高等院校一等獎(jiǎng)的學(xué)校頒獎(jiǎng)
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際教育分會(huì)主席黃維兵(左一)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)牟棟梁(右一)為獲得中職院校團(tuán)體一等獎(jiǎng)的學(xué)校頒獎(jiǎng)
四川旅游學(xué)院副校長(zhǎng)白潔(左一)、裁判長(zhǎng)屈浩為高等院校獲得一等獎(jiǎng)的個(gè)人頒獎(jiǎng)
閉幕式現(xiàn)場(chǎng)
第二屆國(guó)際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪藝術(shù)展中，成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校獲得中職組最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，大連市烹飪中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校獲得中職組最佳效果獎(jiǎng)，廣西商業(yè)技師學(xué)院獲得中職組最佳組織獎(jiǎng)，浙江旅游職業(yè)學(xué)院獲得最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，四川旅游學(xué)院獲得最佳效果獎(jiǎng)，昆明學(xué)院獲得最佳高校組織獎(jiǎng)。
在個(gè)人單項(xiàng)中，貴州松桃苗族自治縣中等職業(yè)學(xué)校的周平獲得中職院校個(gè)人面點(diǎn)一等獎(jiǎng)，成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高等學(xué)校的蘇英獲得中職院校涼菜一等獎(jiǎng)，廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校的蘇靖獲得中職院校熱菜一等獎(jiǎng);四川旅游學(xué)院張四維獲得高等院校個(gè)人面點(diǎn)一等獎(jiǎng)，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院龍玉婷獲得高等院校涼菜一等獎(jiǎng)，浙江旅游職業(yè)學(xué)院孫宇斌和我校鄧遠(yuǎn)東獲得高等院校熱菜一等獎(jiǎng)。在團(tuán)體賽中，成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)學(xué)校、貴州松桃苗族自治縣中等職業(yè)學(xué)校、瀘州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校1隊(duì)獲得中等職業(yè)院校團(tuán)體一等獎(jiǎng);浙江旅游職業(yè)學(xué)院、長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、我校1隊(duì)獲得高等院校團(tuán)隊(duì)一等獎(jiǎng);韓國(guó)同元大學(xué)1隊(duì)獲得國(guó)際院校一等獎(jiǎng)。（四川旅游學(xué)院）
第二屆國(guó)際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)展,技能大賽,四川旅游學(xué)院
