為貫徹教育部《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，推進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作進(jìn)程，根據(jù)都江堰市職業(yè)中學(xué)《高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》要求，落實(shí)“1234”人才培養(yǎng)模式，結(jié)合“工學(xué)結(jié)合、符合培養(yǎng)”課程改革要求及教學(xué)進(jìn)度等具體情況，都江堰市職業(yè)中學(xué)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)分別于3月11日、3月16日、3月19日組織安排高一年級(jí)187名學(xué)生前往六善酒店、豪生酒店、御壘山居三家合作酒店現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，由企業(yè)教學(xué)指導(dǎo)教師親自授課，實(shí)施“校企共育”企業(yè)課堂。同學(xué)們第一次近距離地感知、了解酒店，為深入的專業(yè)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
在“全域旅游”及“雙示范”建設(shè)背景下，都江堰市職業(yè)中學(xué)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)依托都江堰市“三遺產(chǎn)城市”“國際生態(tài)旅游名城”等城市名片拓展思路，緊跟都江堰市創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)步伐，實(shí)施旅游+、+旅游的辦學(xué)模式，積極創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、推進(jìn)校企合作課程改革，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)更多適應(yīng)全域旅游發(fā)展需求的復(fù)合人才而全力以赴。
經(jīng)過一學(xué)期的學(xué)習(xí)，高一學(xué)生對(duì)飯店專業(yè)知識(shí)有了一定的認(rèn)識(shí)，需要走進(jìn)企業(yè)、了解企業(yè)，樹立良好的專業(yè)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。在專業(yè)部、專業(yè)組周密細(xì)致的籌劃下，與合作酒店進(jìn)行了多次溝通商討，形成了詳細(xì)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃，順利推開企業(yè)課堂。同學(xué)們滿心憧憬、滿眼期待，帶著濃烈的興趣和求知愿望，如期走進(jìn)了六善、豪生和御壘山居，在各酒店的培訓(xùn)部經(jīng)理、行業(yè)指導(dǎo)教師的組織帶領(lǐng)、耐心講解下，同學(xué)們走遍了酒店的每一個(gè)部門，深入了解酒店布局、各部門職能及企業(yè)文化。
3月11日，2020級(jí)酒店2班、大專班的同學(xué)們?cè)诰频耆耸虏抗ぷ魅藛T的帶領(lǐng)下，參觀了有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、“EPAR”、客房、游泳館、西餐廳及中餐廳等，指導(dǎo)教師向同學(xué)們講述了酒店的“生態(tài)——環(huán)保”“可持續(xù)發(fā)展”等理念。
3月16日，2020級(jí)酒店3班、4班的同學(xué)，來到豪生國際酒店，豪生國際酒店人力資源部董經(jīng)理首先向孩子們介紹了該酒店的企業(yè)文化、組織機(jī)構(gòu)，使學(xué)生對(duì)酒店有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。
在行業(yè)指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，同學(xué)們兵分兩路從不同的路線參觀了酒店的各個(gè)職能部門，同學(xué)們親臨其境，用自己的眼、手、肢體感受酒店文化與規(guī)范，硬件設(shè)施與良好的環(huán)境。
3月19日，兩個(gè)高一高考班同學(xué)在班主任李曉燕、夏兵及專業(yè)老師的帶領(lǐng)下，前往御壘山居酒店，同學(xué)們?cè)敿?xì)了解了酒店各部門的設(shè)施設(shè)備、基本布局及功能，最后還有答疑解惑的互動(dòng)時(shí)間。
在行業(yè)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，同學(xué)們體驗(yàn)折花和鋪臺(tái)布技能，感知學(xué)校教學(xué)與行業(yè)操作之間的區(qū)別。
前廳指導(dǎo)教師告知同學(xué)們務(wù)必學(xué)好崗位英語，為將來走進(jìn)國際型酒店打好基礎(chǔ)。
通過企業(yè)課堂，學(xué)生親臨其境觀看、傾聽和體驗(yàn)酒店的企業(yè)文化、基本布局、基本規(guī)程等，對(duì)星級(jí)酒店有了更深刻、真實(shí)的認(rèn)識(shí)，鮮活的企業(yè)場(chǎng)景學(xué)習(xí)有效提升了學(xué)生的專業(yè)意識(shí)，更加明確何謂“酒店”，何謂“酒店人”，為進(jìn)一步的學(xué)習(xí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（李林 通訊員 徐兵）
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