為提高食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，杜絕學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，有效防控學(xué)校食堂食物中毒事件，切實(shí)維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，4月1日下午，學(xué)校組織開(kāi)展了《食品加工過(guò)程管理預(yù)防食物中毒》專(zhuān)題培訓(xùn)。全體從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。
首先，分管領(lǐng)導(dǎo)組織大家學(xué)習(xí)了近期作風(fēng)整頓專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)后勤管理督導(dǎo)通報(bào)。隨后進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)，培訓(xùn)從最常見(jiàn)的細(xì)菌性食物中毒的分類(lèi)入手，詳細(xì)講解了食物中毒臨床癥狀及原因、防范措施、警示案例等。同時(shí)提醒大家，在具體操作上，食物加熱不徹底、貯存時(shí)間和措施不當(dāng)、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等都會(huì)引發(fā)食物中毒。要求大家牢記世界衛(wèi)生組織發(fā)布的預(yù)防食物中毒安全制備食品十原則，警醒餐飲從業(yè)人員避免走入的誤區(qū)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要高度重視食品安全工作，嚴(yán)格把控飲食質(zhì)量關(guān)，防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，切實(shí)保障全校師生的身體健康和生命安全。
通過(guò)此次培訓(xùn)，加深了飲食從業(yè)人員對(duì)加工過(guò)程管理、食物中毒事件嚴(yán)重性的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全事故處置能力，增強(qiáng)了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任感。(通訊員 范林濤)
鄰水縣龍安小學(xué),龍安小學(xué),“開(kāi)學(xué)第一課”活動(dòng)
