廣安區(qū)龍臺初中采取多種措施，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育管理工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)從2013年11月推行學(xué)生營養(yǎng)午餐至今十年來，該校沒有發(fā)生一起食品安全事故，強(qiáng)力確保了5000余名師生（注：十年總計(jì)）“舌尖上的安全”。
重投入，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂。上級政府先后累計(jì)投入資金近百萬元，新建了一幢一樓一底的標(biāo)準(zhǔn)化多功能食堂。保管室、操作室、餐飲室等設(shè)計(jì)規(guī)范，設(shè)施齊全�！敖衲�8月我們又籌資十七萬余元對食堂進(jìn)行了升級改造”，副校長劉建華指著新?lián)Q的灶具坦言。
重教育，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。每周利用校朝會、班會課和安全課對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識教育；設(shè)置專題宣傳專欄，通過校園電子宣傳彩屏及辦班級黑板報等多種形式普及食品安全知識，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
重質(zhì)量，確保食品源頭安全。強(qiáng)化食材驗(yàn)收人員責(zé)任意識，牢牢把好食材驗(yàn)收關(guān)。該校嚴(yán)格實(shí)行食品質(zhì)量保證合同制、采購索票索證制和公開透明制，并做好入庫臺賬。對腐爛變質(zhì)、過期等食材堅(jiān)決拒收�？茖W(xué)合理搭配膳食，充分保證食品營養(yǎng)。同時要求學(xué)生上學(xué)不得帶小吃飲料等從源頭上制止了“三無”食品進(jìn)校園。
重細(xì)節(jié)，落實(shí)食品操作過程。該校食堂管理制度健全，張貼上墻。對食堂一線員工實(shí)行身體定期體檢，從采購、烹調(diào)到留樣及廚具餐具衛(wèi)生保潔，操作管理細(xì)致到位，記錄做到詳實(shí)準(zhǔn)確。分管學(xué)校營養(yǎng)餐的黨支部副書記程建波透露，學(xué)校不定期對食堂所有工作人員進(jìn)行了安全知識等方面的培訓(xùn)，消除了隱患，保證了食品制作的絕對安全。
重監(jiān)管，促進(jìn)公開透明。食堂一二樓共安裝高清攝像頭 9個，對食材保管室及學(xué)生營養(yǎng)餐制作的整個流程等實(shí)行全程監(jiān)控。同時，學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師一起對進(jìn)貨、出貨、學(xué)生就餐時的紀(jì)律等進(jìn)行監(jiān)督管理。
2011年，民間發(fā)起的“免費(fèi)午餐”公益活動引起了全國對于農(nóng)村地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生吃飯和營養(yǎng)問題的關(guān)心。為此，同年10月，中央決定從當(dāng)年秋季起，啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃這一民生工程。廣安市廣安區(qū)結(jié)合區(qū)情，首先采取的是課間提供牛奶、雞蛋、面包等營養(yǎng)供餐模式。直到2013年秋季，該區(qū)率先在龍臺鎮(zhèn)初中、白市鎮(zhèn)初中、龍安鄉(xiāng)小學(xué)及花橋中學(xué)4所農(nóng)村學(xué)校試行向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐模式并取得成功后，逐步在全區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校推廣。有了營養(yǎng)午餐，學(xué)生、家長都非常高興。“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，受到了普遍的支持和贊揚(yáng)”。現(xiàn)就讀于成都師范學(xué)院的該校2017屆學(xué)生蔣卓俊的家長說道。
十年來，龍臺初中依據(jù)上級政府補(bǔ)貼情況從最開始的每餐收取二元到一元到現(xiàn)在的不收費(fèi)，都始終堅(jiān)持“零利潤”原則，并多渠道提高工人師傅的廚技，充分保證了飯菜的數(shù)量、質(zhì)量�！拔倚：透骷墵I養(yǎng)餐管理相關(guān)部門共同努力，讓黨和政府農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃這一民生工程正真落到了實(shí)處，連續(xù)十年做到食品既營養(yǎng)又安全，得到了廣大學(xué)生、家長及社會的一致好評，四川《教育導(dǎo)報》、《四川新聞網(wǎng)》”等媒體都曾先后報道過。本學(xué)期學(xué)生在校就餐率達(dá)100%”。校長蔣九龍如此說。（通訊員 楊明生）
廣安區(qū)龍臺初中,家庭作業(yè)管理
