為提高幼兒園食堂工作人員專業(yè)技能和整體素質(zhì)，夯實幼兒園食堂清潔衛(wèi)生基礎工作，豐富菜品制作的新穎性和創(chuàng)意性，成都蒙彼利埃幼兒園于2021年12月3日開展了食堂人員技術練兵活動。
據(jù)了解，練兵活動包含食材切配擺盤和餐具清洗兩個環(huán)節(jié)，由胡萍園長、王婧副園長、徐恒軍主任、食堂管理代表、保健室成員、年級組長擔任評委。
食堂工作人員自選食材進行切配擺盤比賽，切配講究刀工和時效，擺盤講究創(chuàng)意和美觀，評委們仔細考評，認真觀賞每一位食堂人員的作品。每一道作品如“送你一朵小紅花”“金魚戲水”都栩栩如生，精巧細膩。
第二個環(huán)節(jié)是餐具清洗，嚴格遵守一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的流程，在保證時效的情況下將餐盤清洗干凈，評委們逐一檢查每一位工作人員的清洗情況。
練兵活動結(jié)束后，蒙寶們紛紛前來參觀食堂叔叔阿姨們的創(chuàng)意擺盤作品，并對食堂工作人員豎起大拇指，大家的臉上都浮現(xiàn)出開心的笑容。
通過本次練兵，食堂人員的技術更加精進，團隊的凝聚力更高了。食堂人員將繼續(xù)把工作做好做精，豐富蒙幼舌尖上的美味。（李永）
成都蒙彼利埃幼兒園,食堂人員技術練兵活動
