為全面提升幼兒膳食質(zhì)量，提高食堂廚房人員烹飪技能，保障幼兒在園期間能吃到安全、豐富、美味、健康的食品。2023年5月24日，成都市雙流區(qū)怡心第一幼兒園開展了“展技能 促提高”廚房人員廚藝大比拼活動(dòng)。本次比賽，廚房工作人員分為兩組，每組食材相同，人員自由選擇食材制作菜肴，評(píng)委將從刀功及色香味來進(jìn)行評(píng)比。
刀功切磋
刀工，是廚房工作人員重要的技能之一，刀工的水平將直接影響食堂的工作效率與膳食質(zhì)量。師傅們細(xì)心清洗各類菜品，在短短幾分鐘便完成了菜品的切配，切出的菜品粗細(xì)、大小均勻。
用心制作
揉面、搟皮、和餡、捏褶，師傅們動(dòng)作嫻熟、有條不紊地完成自己手中的“藝術(shù)品”，一個(gè)個(gè)精致的點(diǎn)心就呈現(xiàn)在大家面前，讓人垂涎欲滴！烹飪環(huán)節(jié)更加精彩，兩位大廚大展身手，各顯其能，展現(xiàn)出高超的廚藝。廚師們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)制作了色香味俱佳、營(yíng)養(yǎng)豐富、適合幼兒年齡特點(diǎn)的菜品。
現(xiàn)場(chǎng)香氣陣陣。制作的菜肴色澤鮮艷、創(chuàng)意十足。一份份食材經(jīng)過他們切、炒、烹、炸、煮，伴隨著跳躍的焰火幻化成一道道美味可口的大餐。忙碌的身影、嫻熟的技藝、各色的食材在鍋碗瓢盆的交響中奏出了美妙的樂章。
秀色可餐 回味無窮
柴米油鹽醬醋糖調(diào)出萬千美味，蒸煮炒燜爆炸煎烹出百味佳肴。這些美食葷素搭配，色香味俱全，看得評(píng)委們都垂涎欲滴。品嘗結(jié)束后，每位評(píng)委對(duì)每道菜綜合評(píng)分。怡寶們也為自己喜歡的菜品投下了寶貴的一票。
評(píng)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)
宋建兵組獲本次廚藝比拼第一名！
此次廚藝大比拼活動(dòng)，不僅展示了廚房工作人員的常規(guī)技能、烹飪水平及創(chuàng)新能力，也給大家提供了一個(gè)相互學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步的機(jī)會(huì)。忙碌的廚房工作雖然沒有站在教育陣地的最前沿，但他們的付出是學(xué)校一切工作最堅(jiān)實(shí)的保障和后盾，是孩子們健康成長(zhǎng)最堅(jiān)實(shí)的基石！（江蕾）
成都市雙流區(qū)怡心第一幼兒園
