民以食為天，食以安為先。學(xué)校食堂是每一位師生的重要飲食場(chǎng)所，食品安全與服務(wù)質(zhì)量關(guān)乎每位師生的健康與生活。成都市撫琴小學(xué)校在扎實(shí)做好食堂常規(guī)工作的同時(shí)，以精致管理為抓手，常抓不懈，常查常新，持續(xù)提升食堂管理品質(zhì)，保障師生食品安全營(yíng)養(yǎng)。
環(huán)境整潔，布局合理
撫琴小學(xué)食堂嚴(yán)格按照食堂建設(shè)與設(shè)備配置要求，設(shè)有加工間、操作間、備餐間、洗消間等，專區(qū)專用，生熟分開，環(huán)境整潔，布局合理。
規(guī)范管理，監(jiān)管到位
學(xué)校高度重視食堂日常安全管理，建立健全各項(xiàng)規(guī)范制度，嚴(yán)抓采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、留樣、分餐等環(huán)節(jié)的操作流程，嚴(yán)把食堂飯菜質(zhì)量關(guān)。實(shí)行“陽(yáng)光午餐”配餐制度，每日由值班領(lǐng)導(dǎo)和班級(jí)教師陪同一起用餐，在學(xué)生就餐期間加強(qiáng)巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，力爭(zhēng)讓師生滿意，讓家長(zhǎng)放心。
膳食搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡
堅(jiān)持實(shí)施科學(xué)膳食管理，認(rèn)真制定每周師生食譜，力爭(zhēng)做到每周菜品多樣化、營(yíng)養(yǎng)化和科學(xué)化，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。
安全排查，筑牢防線
學(xué)校食堂堅(jiān)持日管控、周排查、月調(diào)度的工作制度。從原料采購(gòu)、食品加工、餐具消毒、食堂衛(wèi)生、食物留樣等各項(xiàng)內(nèi)容，細(xì)致檢查，責(zé)任到人，保證食堂安全。
清潔消殺，細(xì)節(jié)到位
嚴(yán)格規(guī)范清潔消毒工作，每餐消毒，每日消毒，每周大掃除，確保餐具干凈衛(wèi)生，地面無(wú)油污，設(shè)備無(wú)臟漬，衛(wèi)生無(wú)死角，全力營(yíng)造一個(gè)干凈、整潔、舒適的食堂環(huán)境。
崗位培訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí)
加強(qiáng)對(duì)食堂人員培訓(xùn)，組織他們學(xué)習(xí)食品安全管理制度和細(xì)則，幫助他們自信研究科學(xué)食譜與操作流程，用專業(yè)知識(shí)武裝頭腦。進(jìn)一步強(qiáng)化食堂工作人員提升服務(wù)質(zhì)量和安全責(zé)任的意識(shí)，持續(xù)提升全校師生飲食安全健康水平。
加強(qiáng)民主監(jiān)督，共護(hù)美好“食”光
為共同打造校園陽(yáng)光食堂，讓孩子吃得安全又健康，讓家長(zhǎng)放心又滿意，撫琴小學(xué)充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，邀請(qǐng)膳食委員會(huì)家長(zhǎng)代表進(jìn)校園，全方位、零距離接觸了學(xué)校食堂管理，履行民主參與監(jiān)督管理職能。
“食”光美好，盡“膳”盡美，撫小師生的每一餐都付諸了食堂人的細(xì)心、用心和責(zé)任心。今后，該校將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食堂工作的管理和監(jiān)督，一如既往地落實(shí)精致管理要求，切實(shí)保障全校師生飲食衛(wèi)生安全，更好地為師生服務(wù)，助力撫小學(xué)子健康成長(zhǎng)！（魏雅莉）
成都市撫琴小學(xué)校
