代餐粉、代餐餅干、代餐奶昔……如今,一些主打“熱量低、飽腹感強(qiáng)”的代餐食品備受年輕人追捧,甚至成為飲食圈的新潮流。然而,有關(guān)代餐食品的爭議卻一直不絕于耳。
代餐食品,顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。包里常備兩瓶代餐奶昔的北京市民段惠告訴記者,為了控制體重,她一般午飯和晚飯都選擇代餐食品,也嘗試過很多種產(chǎn)品,“現(xiàn)在喝的這種奶昔一杯60克,有草莓、石榴、燕麥等七八種口味,直接加水沖泡即可。不過,試過這么多代餐食品后,我也說不清究竟哪種產(chǎn)品減肥效果好”。
事實(shí)上,面對(duì)琳瑯滿目的代餐食品,很多消費(fèi)者都和段惠一樣,一邊困惑于如何選擇產(chǎn)品,一邊又在不斷嘗試。記者在電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn),大多數(shù)代餐食品都是沖泡式的固體飲料,有的主打高蛋白,聲稱1杯的營養(yǎng)相當(dāng)于4杯牛奶;有的則主打少脂少糖少碳水;還有的聲稱具有某些“黑科技”。
與普通食品相比,代餐食品價(jià)格并不便宜。以一杯75克的代餐奶昔為例,一組6瓶售價(jià)高達(dá)149元,在某電商平臺(tái)月銷量超過2.5萬單。天貓食品行業(yè)趨勢分析報(bào)告顯示,代餐食品已成為流行趨勢,銷售體量與消費(fèi)群體均穩(wěn)步增長。
代餐食品真的能代替一日三餐嗎?業(yè)內(nèi)專家表示,最初代餐粉是醫(yī)院按照科學(xué)比例配比營養(yǎng)后,做成營養(yǎng)粉作為腸內(nèi)營養(yǎng)液供病人食用。對(duì)把代餐食品當(dāng)作“減肥利器”的年輕人來說,必需性營養(yǎng)素只能保障人體基本生存,是營養(yǎng)攝入的下限,不能滿足人體的某些特殊需求。
“吃飯不僅是為了填飽肚子,更重要的是為了讓身體獲得充足的營養(yǎng),使人體機(jī)能處于健康狀態(tài)。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為,好的代餐食品配方通常是營養(yǎng)系統(tǒng)全面的,但現(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品并不符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),品質(zhì)良莠不齊;一些代餐食品營養(yǎng)單一,如長期食用很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
據(jù)了解,國內(nèi)尚未制定有關(guān)代餐食品的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),代餐食品目前仍按普通食品管理。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)最新頒布的代餐食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也僅僅作為行業(yè)參考標(biāo)準(zhǔn),亟待規(guī)范。
“由于利潤豐厚,目前越來越多的經(jīng)銷商涉足代餐食品行業(yè),相關(guān)廣告往往說得天花亂墜,給消費(fèi)者的選擇辨別增加了難度。”朱毅表示,代餐食品無法替代均衡的日常飲食,消費(fèi)者在選擇代餐食品時(shí)不要盲目聽信商家宣傳,一定要認(rèn)真閱讀其營養(yǎng)標(biāo)簽。同時(shí),建議相關(guān)部門加大對(duì)代餐食品的科普宣傳,引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)代餐理念和代餐食品,確保舌尖上的安全。
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