隨著鳥(niǎo)語(yǔ)蟬鳴的夏天來(lái)臨，孩子們愛(ài)吃愛(ài)玩的心開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)。吃冰糕，打水仗，都是這個(gè)季節(jié)最快樂(lè)的安排。然而，炎熱的夏天，食物更容易變腐變質(zhì)，冰涼的食物和涼菜也往往暗藏著危機(jī)，孩子們應(yīng)該怎么吃才能吃得好，吃得安全呢？
為了讓孩子們了解更多的食品安全知識(shí)，讓家長(zhǎng)學(xué)習(xí)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食搭配，尚儉崇信，共建食品安全城市，共享幸福美好生活，6月19日，由成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、成都肯德基、成都商報(bào)·成都兒童團(tuán)共同發(fā)起的“2021年成都市食品安全宣傳周暨肯德基探秘之旅”在肯德基桂溪生態(tài)公園餐廳舉辦。值得一提的是，本次活動(dòng)是西南首創(chuàng)沉浸式“食品安全科普體驗(yàn)站”的第一次巡展。
專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)支招健康夏季飲食
此次直播課程一開(kāi)始，四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師柳園副教授和高新區(qū)食藥安全服務(wù)中心科教宣傳部的楊蕓主管，就針對(duì)孩子們最喜歡的夏季冷飲食品安全問(wèn)題進(jìn)行了講解。
四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師柳園副教授主要針對(duì)吃動(dòng)平衡以及營(yíng)養(yǎng)均衡等問(wèn)題為大家做了詳細(xì)的講解�，F(xiàn)場(chǎng)的小朋友和家長(zhǎng)尤其關(guān)心的是如何能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。柳園教授介紹說(shuō)：“每一種食物都有其自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)并不是一味吃葷或者吃素才是好的。吃素或是吃葷都能有益健康，也不需看到宣傳必須多吃什么健康就刻意去多吃什么，關(guān)鍵看如何搭配。所以家長(zhǎng)朋友和孩子們要注意，健康飲食一定是適量適度平衡的原則，任何一種過(guò)量或缺失都不利于孩子的健康成長(zhǎng)。”
夏天到了，小朋友們都很想吃雪糕，覺(jué)得又爽口又解暑。但很多大人卻不同意，有的說(shuō)雪糕吃了要拉肚子，有的說(shuō)雪糕中有很多有害添加劑。這些說(shuō)法到底對(duì)不對(duì)呢？接下來(lái)，楊蕓老師就為大家詳細(xì)講解了冷飲冷食的那些事。同時(shí)，楊蕓老師還分享了選購(gòu)冷凍食品的小技巧。
娃娃化身“小廚師”制作美食
為了讓孩子們更深刻地了解營(yíng)養(yǎng)膳食搭配，娃娃們利用準(zhǔn)備好的食材現(xiàn)場(chǎng)變身“小廚師”，親自動(dòng)手制作屬于自己的的美味漢堡。根據(jù)自己的喜好，孩子們制作的漢堡夾心內(nèi)容不一，有薄有厚。而柳園教授則為大家自由搭配的漢堡一一進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，還告訴娃娃們不能挑食，并傳授蔬菜和肉類(lèi)食品怎樣搭配才能既營(yíng)養(yǎng)又好吃的技巧。
“自己動(dòng)手，豐衣足食”，這些自制漢堡雖然外觀并不美觀，但是孩子們吃起來(lái)覺(jué)得格外的美味。通過(guò)這樣的趣味直播課，孩子和家長(zhǎng)們更能切身感受到食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康對(duì)每個(gè)家庭成員的意義。孩子們還在肯德基工作人員的帶領(lǐng)下，在肯德基廚房來(lái)了一次趣味的“探秘之旅”，通過(guò)這次“探秘”，孩子們不僅了解了肯德基廚房的秘密，增長(zhǎng)了見(jiàn)聞，還從中學(xué)到了很多有用有趣的知識(shí)。
食安科普迷宮首次亮相引關(guān)注
活動(dòng)的最后，則是孩子們最喜歡的迷宮探險(xiǎn)環(huán)節(jié)。作為2021年成都市食品安全宣傳周的收官之行，成都市食安科普流動(dòng)站的大型食安科普迷宮也首次在戶外亮相。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，巨大的食安科普迷宮吸引了小朋友們的注意，工作人員耐心地介紹玩法。蜂巢迷宮一共有19個(gè)桶，桶內(nèi)設(shè)置了各種關(guān)于食品安全的問(wèn)題，小朋友們可根據(jù)題設(shè)選擇自己認(rèn)為正確的答案，推開(kāi)有答案的大門(mén)進(jìn)入下一場(chǎng)景。如果選錯(cuò)，則進(jìn)入一個(gè)無(wú)法通行的桶內(nèi)，需原路退回，再選擇正確答案。整個(gè)站點(diǎn)還搭配模擬廚房、顯微觀察、回收油的危害等互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，通過(guò)多種多樣的科普形式供小朋友們游玩體驗(yàn)。
“蜂巢迷宮是食品安全科普體驗(yàn)站核心的體驗(yàn)內(nèi)容，采用時(shí)下流行的密室逃脫主題，繪制豐富食安科普內(nèi)容，沉浸式體驗(yàn)方式能喚起市民的好奇心、增加大家的參與感，讓科普變得更好玩、更有趣。”市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人介紹。希望小朋友們能在游戲中提升對(duì)食品安全的認(rèn)知，并影響自己的父母更加重視食品安全，達(dá)到“小手拉大手”的目的，同時(shí)，通過(guò)科普宣傳和互動(dòng)體驗(yàn)融合的活動(dòng)形式，營(yíng)造良好的食品安全宣傳氛圍。
據(jù)悉，本次活動(dòng)是食品安全科普體驗(yàn)站巡展的第一站，六月底，體驗(yàn)站還將長(zhǎng)期在成都市金牛區(qū)青少年宮向市民群眾及中小學(xué)生開(kāi)放。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管局將配合不同的時(shí)間節(jié)點(diǎn)、工作需要在全市商超、廣場(chǎng)、公園等地方開(kāi)展巡展活動(dòng)，讓更多市民體驗(yàn)特色科普形式，從而有效促進(jìn)廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力的提升。（賴波 通訊員 胡越）
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