為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全的宣傳力度，提高食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識，切實(shí)抓好學(xué)校食堂的食品安全工作。3月15日下午，彭州實(shí)小在學(xué)校東二樓會議室對學(xué)校食堂全體從業(yè)人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全本學(xué)期的第二期專業(yè)知識培訓(xùn)。
會上，廖主任簡要地介紹了召開本次培訓(xùn)的目的和重要性，并強(qiáng)調(diào)食品安全無小事，需要大家牢固的樹立服務(wù)意識、質(zhì)量意識和安全意識。隨后學(xué)校食堂管理員帶領(lǐng)大家認(rèn)真學(xué)習(xí)了《四川省學(xué)校食堂食品安全操作指南》。培訓(xùn)會圍繞食堂從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證、粗加工、烹飪、備餐、餐具消毒保潔等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進(jìn)行了詳細(xì)講解，對食堂衛(wèi)生安全的必要性和重要性作了再三強(qiáng)調(diào)，對學(xué)校食堂食品的采購、儲存管理、食品加工過程、餐具消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)方面作了詳盡的食品安全方面的要求，要求大家做好個(gè)人衛(wèi)生工作，規(guī)范操作，有責(zé)任心，樹立安全意識，隨時(shí)提高警惕。
通過本次的培訓(xùn)，實(shí)驗(yàn)小學(xué)將進(jìn)一步從細(xì)從嚴(yán)落實(shí)學(xué)校食品安全管理工作，有效保障全校師生的食品安全。（賈元東 通訊員 趙麗）
