近日，成都市泡桐樹(shù)幼兒園蘇坡分園400多名幼兒及家長(zhǎng)到川菜博物館參觀體驗(yàn)，了解川菜發(fā)展歷史和制作過(guò)程，開(kāi)展了“品味天府美食、傳承巴蜀文化”春季親子實(shí)踐活動(dòng)。
位于中國(guó)農(nóng)家樂(lè)發(fā)源地郫都區(qū)的川菜博物館是目前唯一以菜系文化為陳列內(nèi)容的活態(tài)主題博物館，特色景區(qū)內(nèi)分為川菜典藏館、互動(dòng)演示館、品茗休閑館、灶王祠、川菜原料加工工具展示區(qū)、川菜原料展示區(qū)等，兼顧川菜歷史梳理、川菜文化活體體驗(yàn)及川菜工藝實(shí)驗(yàn)等功能。
孩子們和家長(zhǎng)在向?qū)У膸ьI(lǐng)下有序走進(jìn)博物館，開(kāi)啟川菜互動(dòng)體驗(yàn)之旅。參觀川菜典藏館，里面陳列著數(shù)千件與川菜相關(guān)的文物和圖文典籍。走過(guò)郫縣豆瓣晾曬場(chǎng)，聽(tīng)取向?qū)еv解豆瓣醬的制作過(guò)程，并親身體驗(yàn)有三百余年歷史的郫縣豆瓣“翻、曬、露”傳統(tǒng)制作工藝，孩子們興致勃勃地品嘗了自己做出的豆瓣。
接著，在灶王祠學(xué)習(xí)傳統(tǒng)禮儀，聽(tīng)著講解師講述灶王的故事，了解延續(xù)數(shù)千年的祭灶傳統(tǒng)，敬香祭拜、讀灶王兒歌。參觀生態(tài)蔬菜園和綠色家禽，享受親自采摘無(wú)公害生態(tài)蔬菜的樂(lè)趣。隨后來(lái)到川菜材料展示區(qū)，認(rèn)識(shí)了二荊條、朝天椒、空心菜等蔬菜。與此同時(shí)，博物館的川菜師傅為孩子們表演了一出蒙眼大刀切金絲面的絕學(xué)，切出來(lái)的面條細(xì)可穿針，著實(shí)讓大家感受到了刀功的精湛神奇!
實(shí)踐環(huán)節(jié)，孩子們?cè)诓┪镳^廚師的指導(dǎo)下分組學(xué)習(xí)制作了熊貓蒸餃，一件件鮮活的作品讓孩子們?cè)谕孀鲋懈羁痰亓私饬撕裰赜凭玫拇ú孙嬍澄幕�。美食品嘗環(huán)節(jié)，將活動(dòng)推入高潮，孩子們徜徉于白果園內(nèi)的自助美食區(qū)，盡享龍抄手、鐘水餃、賴(lài)湯圓、擔(dān)擔(dān)面、涼粉、鍋盔等幾十種傳統(tǒng)川菜名食。
此次參觀體驗(yàn)活動(dòng)，讓孩子們?cè)诹私獯ú宋幕耐瑫r(shí)，開(kāi)闊了眼界，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)和實(shí)踐操作學(xué)會(huì)了特色川菜菜式的制作流程，實(shí)現(xiàn)了川菜的后續(xù)傳承，孩子們對(duì)巴蜀文化在中華文明史中的地位及其關(guān)聯(lián)也有了比較全面的認(rèn)識(shí)，活動(dòng)受到師幼及家長(zhǎng)的高度贊譽(yù)。（賴(lài)波 通訊員 何俊嫻）
