為提高幼兒園廚師的專業(yè)水平，切實(shí)提高幼兒的膳食質(zhì)量，2018年6月26日上午，五幼(集團(tuán))培風(fēng)分園為廚師們提供創(chuàng)造美食、切磋廚藝的平臺(tái)，開展了廚師技能練兵活動(dòng)。
廚師整裝待發(fā)、準(zhǔn)備食材
本次活動(dòng)要求廚師們從“安全營養(yǎng)、色香味型俱全、操作簡便、易于推廣”等標(biāo)準(zhǔn)入手。活動(dòng)開始，參賽選手整裝待發(fā)、精神抖擻，大家按照之前查閱的信息，深挖食材的創(chuàng)新烹飪方法，進(jìn)行緊張有序地加工制作。
廚師們深挖食材的創(chuàng)新烹飪方法，進(jìn)行緊張有序地加工制作
雖然看起來是很簡單的一道菜，但也很考驗(yàn)廚師們的刀工，以及味道的調(diào)配和火候的掌控，現(xiàn)場彌漫著陣陣的香味。不一會(huì)兒的功夫，擺盤漂亮的小米丸子、香味怡人的菠蘿排骨便呈現(xiàn)在大家的眼前。幼兒園美食評(píng)審團(tuán)成員細(xì)細(xì)地品味著色香味俱全的菜肴，從營養(yǎng)價(jià)值、色彩刀功、味道調(diào)制等方面進(jìn)行了評(píng)分，并提出了改進(jìn)的意見和建議。
擺盤漂亮的小米丸子
幼兒園美食評(píng)審團(tuán)成員細(xì)細(xì)地品味著菜肴
本次廚師技術(shù)練兵活動(dòng)，不僅展示了五幼培風(fēng)廚師的專業(yè)素養(yǎng)，也促進(jìn)了廚師之間相互學(xué)習(xí)交流、取長補(bǔ)短、共同提高;同時(shí)進(jìn)一步激發(fā)了廚師們服務(wù)幼兒的責(zé)任意識(shí)，為孩子們的膳食質(zhì)量提高打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（孫林馨 通訊員 趙亞寧）
