食品衛(wèi)生與安全是學(xué)校食堂工作的重點(diǎn)，也是全校師生及家長(zhǎng)關(guān)注的熱點(diǎn)。為了讓全校師生全方位的了解學(xué)校食堂，監(jiān)督食堂工作，10月30日上午，龍泉特校邀請(qǐng)了部分學(xué)生家長(zhǎng)和教師代表參觀了學(xué)校食堂。
在學(xué)校安辦羅定文主任的帶領(lǐng)下，代表們參觀了食堂的倉(cāng)庫(kù)、粗加工間、操作間、配餐間和餐食具洗消間，清楚地看到了食堂倉(cāng)庫(kù)物品擺放整齊，操作間干凈整潔。
參觀過程中，羅主任向代表們?cè)敿?xì)介紹食堂的進(jìn)貨渠道、規(guī)章制度、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、食物加工流程、餐具洗消、食物樣品留樣等情況。在倉(cāng)庫(kù)，代表們認(rèn)真查看了各類原料的供貨渠道、保質(zhì)期等情況;在操作間，代表們看到了工作人員穿著白色制服，戴著手套、口罩、廚師帽在認(rèn)真操作;在配餐間，代表們查看了食物留存樣品;在餐食具洗消間，家長(zhǎng)們了解了餐具清洗、消毒各個(gè)流程。“學(xué)校食堂統(tǒng)一使用非轉(zhuǎn)基因菜籽油，絕對(duì)安全”“食堂所有操作均有視頻全程監(jiān)控”“學(xué)生在學(xué)校所吃的食物都有專門的冰箱留樣48小時(shí)備查”，對(duì)代表們的疑慮，羅主任一一作了詳細(xì)解答，打消了代表們的顧慮。代表們紛紛表示，學(xué)校的食品安全比自己家里還更有保障。
通過這次參觀，讓家長(zhǎng)、教師對(duì)食堂的進(jìn)貨、儲(chǔ)存，對(duì)飯菜的加工制作有了全面的了解，對(duì)學(xué)校提供的一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境有了充分的認(rèn)識(shí)，打消了全體師生對(duì)學(xué)校食品安全的顧慮。（陳海燕 通訊員 陳兵 張龍彬）
