“民以食為天，食以安為先”。學校食品衛(wèi)生的安全關系到每一位師生的身心健康問題。為了更好的貫徹市、區(qū)教育局的文件精神，結合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》(修改版)的學習、落實，進一步提高食堂從業(yè)人員的綜合素質，做到安全、衛(wèi)生、規(guī)范、有序，2018年11月8日下午，成都市太平寺西區(qū)小學組織全體食堂從業(yè)人員進行了食品安全的理論考試。
考試內容涉及到食品的采購、庫存、加工制作、備餐、分餐、消毒、保潔、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、制度監(jiān)管和操作規(guī)范等方面。
本次理論考試，讓學校食堂全體從業(yè)人員進一步掌握了食品衛(wèi)生與安全知識，進一步規(guī)范了整個加工操作過程，提高了安全意識和責任感。在以后的工作中做到堅持預防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
通過本次理論考試，可以看出學校食堂從業(yè)人員對食品安全知識掌握得較好，都有高度的責任心，滿分率達90%分以上。學校將繼續(xù)以高度的責任心、專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)確保全校師生吃得放心、舒心、開心，為學校的教育教學工作提供有力的保障。（太平寺西區(qū)小學）
