2019年3月18日，成都市龍泉驛區(qū)特殊教育學(xué)校(以下簡稱“龍泉特校”)安全辦聯(lián)合總務(wù)處對食堂進(jìn)行了衛(wèi)生安全大檢查。安全辦主任羅定文、總務(wù)處食堂工作負(fù)責(zé)人張龍彬及教師代表、家長代表、食堂工作人員參加此次檢查。
檢查組對食堂飯菜的烹飪場地和各操作環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致地檢查。從食品原料的采購、送貨、驗收到入庫的儲存規(guī)范，從食材的洗切準(zhǔn)備到蒸煮加工，從飯菜分裝到分餐配送，從餐前試吃到餐后留樣保存，從餐廚回收到廚余處理，從餐具清洗到消毒存放。檢查過程中，檢查組人員充分肯定了食堂操作流程的整潔規(guī)范，確保了食品的衛(wèi)生安全。
此次檢查讓家長深入了解了學(xué)校食堂的運作過程，增強了家長對學(xué)校食堂工作的信任度。學(xué)校食堂運營公司公開比選，食材采購全程溯源，明廚亮灶公開透明，食材價格每天記錄把控，確保全校師生吃得干凈、吃得放心。嚴(yán)把學(xué)校食品安全質(zhì)量關(guān)，龍泉特校在行動。（成都市龍泉驛區(qū)特殊教育學(xué)校）
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