食堂工作是幼兒園管理工作的重要組成部分，為了扎實提高食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能，激發(fā)廚師工作積極性，為幼兒、教師提供更精細(xì)化的服務(wù),6月13日中午2點，新津縣花源幼兒園進(jìn)行了食堂從業(yè)人員“刀工比賽”。
此次“刀工比賽”的內(nèi)容是將土豆、胡蘿卜、萵筍三種食材分別切成絲、條、丁。伴隨著連續(xù)有節(jié)奏的切菜聲音，廚房人員們紛紛亮出絕活，以熟練的技藝贏得了由幼兒園園級家委們組成的評委團(tuán)的一致認(rèn)可與好評。比賽持續(xù)了近半個小時，最后，評委團(tuán)以公正、公平的原則，按照刀工熟練、粗細(xì)均勻度、擺盤等方面對六位參賽選手進(jìn)行了嚴(yán)格的評審和打分，最終評選出了一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。
通過此次比賽，不僅為廚房人員們提供了一次展示自己的平臺，也讓她們更能關(guān)注幼兒的年齡特點進(jìn)行精細(xì)化加工食品，為進(jìn)一步提供優(yōu)質(zhì)的后勤飲食保障打下堅實的基礎(chǔ)。（花源鎮(zhèn)中心幼兒園）
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