為扎實做好學校學生食堂管理工作，提高學校食堂從業(yè)人員的管理能力和業(yè)務水平，增強責任意識和風險防范意識，切實保障在校師生的飲食安全。8月28日上午，華嚴小學舉行開學初期食堂人員食品安全知識培訓。
培訓內(nèi)容：一是對照《食堂食品安全操作規(guī)范流程》進行了培訓，重要環(huán)節(jié)進行了講解，對采購、儲存、加工、分餐等方面作出了具體要求，落實了責任。二是再次學習了本校食品安全各項制度，明確了各崗位職責，實施責任追究。三是要求全體從業(yè)人員，認清當前形勢，做好防疫工作，杜絕使用冷鏈冷凍食品，學習了學校防疫工作方案及責任追究制度。四是強調(diào)監(jiān)督檢查，嚴格過程管理，逗硬落實每項安全要求和每項制度。五是進行了敬業(yè)、服務、節(jié)約、團結(jié)教育，教育員工明白自己所從事的職業(yè)的重要責任，要求員工在工作中形成互相監(jiān)督，互相協(xié)作的良好機制。六是總結(jié)了上學期食堂工作，指出了存在的安全隱患及整改措施。
此次培訓，使全體員工理解和掌握了相關(guān)食堂管理知識，增強了責任意識，提高了職業(yè)技能，對規(guī)范學校食堂管理，切實抓細抓實學校安全工作起到了推動作用。（孫林馨）
青白江區(qū)華嚴小學
