在食品安全和學(xué)生健康備受矚目的今天，陽(yáng)光食堂作為芭德美際學(xué)校關(guān)注的中堅(jiān)陣地，一直致力于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、安全的餐飲服務(wù)。
家長(zhǎng)體驗(yàn)日，學(xué)校邀請(qǐng)了部分家長(zhǎng)走進(jìn)陽(yáng)光食堂，實(shí)地了解食堂的運(yùn)作情況。檢驗(yàn)食堂的衛(wèi)生環(huán)境、食材的新鮮程度，品嘗學(xué)校美食，傾聽(tīng)食堂管理者的工作匯報(bào)，共同守護(hù)孩子們的健康。
食堂的一天
聚焦美際食堂workshot
干一行，愛(ài)一行，王鏡主廚說(shuō)。油鹽醬醋茶，每一味都有自己的人生。學(xué)校食堂是關(guān)于學(xué)生健康的重中之重，味道好是勤奮，健康安全是義務(wù)和本分。
隨后，家長(zhǎng)按照食堂衛(wèi)生要求，換上工作服、鞋套、頭套，消毒后，在王主廚的帶領(lǐng)下，走進(jìn)后廚食材庫(kù)。
王主廚一一介紹食堂的責(zé)任公示欄、四方驗(yàn)收制度、食物存儲(chǔ)制度。牛奶蛋制品、主食、副食庫(kù)按照相關(guān)部門要求存儲(chǔ)，即便是一顆雞蛋都有獨(dú)屬的溫度和濕度保存。
家長(zhǎng)可以任意挑選食材檢查保質(zhì)期，問(wèn)詢食材來(lái)源以及證件許可。美際食堂一直以來(lái)，堅(jiān)持周清周進(jìn)（蔬菜、水果日清日進(jìn)），不囤積食材，不以冷凍手段延保食材，學(xué)校不設(shè)凍庫(kù)，無(wú)添加劑。
學(xué)生每天吃到的食品一定是新鮮的，學(xué)校有每日食材進(jìn)出、消殺、人員經(jīng)手等各項(xiàng)完善的記錄表可供查驗(yàn)！
凌晨4點(diǎn)，當(dāng)?shù)谝槐K屬于黎明的廚光亮起，美際食堂便有了忙碌的身影，熬粥、蒸面點(diǎn)、炒小菜、擺盤都在6：40前完成。
蔬菜洗切、鮮肉處理、面食制作、餐后水果、前線灶臺(tái)所有的工作部門謹(jǐn)守職責(zé)，純手工無(wú)預(yù)制，蔬菜和食物不過(guò)夜，為每一個(gè)學(xué)習(xí)日奉上誠(chéng)摯和真愛(ài)手作的美味。
嚴(yán)選供應(yīng)商
第一梯隊(duì)品牌食材
食材新鮮與否，口味和營(yíng)養(yǎng)是否符合多數(shù)孩子與家庭的認(rèn)可，美際食堂邀請(qǐng)親臨學(xué)校的家長(zhǎng)們共同品鑒，今日的蘿卜燉豬手、干撈粉絲蝦、三鮮皮肚、蒸玉米、蒜泥菜心……能否拿下家長(zhǎng)的一票值得期待！
陽(yáng)光食堂營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家現(xiàn)場(chǎng)為家長(zhǎng)們答疑解惑學(xué)校膳食的營(yíng)養(yǎng)配比；食堂管理者為家長(zhǎng)們匯報(bào)美際食堂組織、管理、食材供應(yīng)商以及家長(zhǎng)快問(wèn)快答，幫助家長(zhǎng)團(tuán)清晰了解食堂的架構(gòu)、工作流程以及學(xué)生在校飲食問(wèn)題。
過(guò)于嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，才能回饋萬(wàn)千家庭的厚愛(ài)，不辜負(fù)每一位父母將孩子送入美際校園的決定！美際食堂的食材供應(yīng)商首先要品質(zhì)過(guò)硬經(jīng)得起國(guó)家機(jī)關(guān)的檢驗(yàn)，其次屬于市場(chǎng)第一梯隊(duì)選擇，再一受得住學(xué)校、家長(zhǎng)隨時(shí)抽檢。
走進(jìn)陽(yáng)光食堂
零距離感受人文關(guān)懷
民以食為天，孩子的成長(zhǎng)與食堂密切相關(guān)。吃得好，不僅要科學(xué)配比、綠色新鮮、樣式多，還要多注入一份人文關(guān)懷。
由后勤部朱老師給家長(zhǎng)講解展示的陽(yáng)光食堂公式欄中，來(lái)自五湖四海的美味菜品下貼滿小星星，這是陽(yáng)光食堂周二周四晚餐的內(nèi)容，由孩子們自由民主的一月兩投，高票選出：樂(lè)山缽缽雞、陜西涼皮……另外，周四特供西餐、教師福利特色菜、值周大廚拿手菜都會(huì)一一呈上。
進(jìn)入餐廳，家長(zhǎng)們以第一視角檢驗(yàn)食堂設(shè)施。美際食堂目前四個(gè)餐廳、四個(gè)打餐區(qū)、10個(gè)打餐口，能容納1100人同時(shí)用餐，學(xué)生專人專座，如何添餐、如何保證飯菜溫度、分區(qū)分時(shí)段給予學(xué)生更舒適的用餐環(huán)境。
在藍(lán)校長(zhǎng)的特別關(guān)懷下，食堂開(kāi)辟種子展示區(qū)和節(jié)氣廚房，讓孩子們身在城市，依然能感受到農(nóng)耕文化。
順應(yīng)四時(shí)，廚房推出全國(guó)各地的節(jié)氣美食，讓學(xué)生不僅有中國(guó)胃，更擁有一顆中國(guó)心。
營(yíng)養(yǎng)又豐富，在今天的全程參觀后，打消了家長(zhǎng)關(guān)于學(xué)校預(yù)制菜的顧慮。健康、綠色、安全、手工、人文是美際陽(yáng)光食堂的五個(gè)關(guān)鍵字。也是刻在未來(lái)日子里，陽(yáng)光食堂將繼續(xù)努力，以更高的標(biāo)準(zhǔn)和更嚴(yán)的要求來(lái)提升服務(wù)品質(zhì)，為芭德美際學(xué)校的每一個(gè)孩子和家庭帶來(lái)更加美好的就餐體驗(yàn)，用美食傳遞愛(ài)與關(guān)懷。（江蕾）
共享美好“食”光,芭德美際學(xué)校,讓陽(yáng)光食堂,更“透明”
