成都市青羊?qū)嶒?yàn)中學(xué)附屬小學(xué)一直以來高度重視食品安全工作，嚴(yán)格食堂管理。持續(xù)做好“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度，嚴(yán)把“五關(guān)”，落實(shí)“全過程”“全流程”監(jiān)管措施，確保責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)崗位、每個(gè)環(huán)節(jié)，對管理人員和員工分層培訓(xùn)，規(guī)范食堂操作流程。確保以制度管人、按流程管事和能力素養(yǎng)提升。學(xué)校從制度到行動，從行動到落實(shí)，以落實(shí)促反思，真正做到守護(hù)“舌尖上”的安全。
食在附小·安全
安全，從源頭采購開始。附小食堂嚴(yán)格按照《成都市中小學(xué)校食堂大宗食品原料統(tǒng)一配送實(shí)施辦法》選擇大宗食品原料統(tǒng)一配送。按照學(xué)校食堂采購、查驗(yàn)、貯存、加工制作、分餐陪餐、清洗消毒及餐廚廢棄物處置等管理制度，加強(qiáng)食品安全過程管理。全方位的制度保障只為師生每日的餐食健康、安全，同時(shí)強(qiáng)化對配送供應(yīng)商的評議考核，以保障師生舌尖上的安全。
附小以“時(shí)時(shí)放心不下”的狀態(tài)認(rèn)真細(xì)致對待食堂安全工作，從細(xì)節(jié)規(guī)范做好每一項(xiàng)工作，強(qiáng)化食安抽檢監(jiān)測，每學(xué)期按照計(jì)劃，在區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局指導(dǎo)下對食材、餐用具采用送檢和抽檢做好監(jiān)測；加強(qiáng)膳食委員會建設(shè)，持續(xù)開展“陽光食堂”工作，推進(jìn)食堂管理社會化監(jiān)督；不斷完善“明廚亮灶”互聯(lián)+，通過監(jiān)管平臺實(shí)時(shí)巡檢和監(jiān)管。每一份細(xì)致入微、每一次小心謹(jǐn)慎只為你我舌尖上的安全。
食在附小·健康
附小以“陽光食堂”為載體，以全聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控覆蓋為視角，邀請家長代表、教師代表共同參與食堂管理工作，將健全的各項(xiàng)管理制度、制度實(shí)施情況、食品原材料溯源、規(guī)范的加工制作流程、餐飲具清潔消毒等方面情況呈現(xiàn)在大家的面前，并及時(shí)將證照、上級檢查記錄、質(zhì)檢報(bào)告等重要信息公布在公示欄，接受師生的監(jiān)督檢驗(yàn)。
以“聆聽、交流”暢達(dá)溝通渠道。通過學(xué)校微信公眾號公布每周食譜；以每學(xué)期兩次“學(xué)生午餐滿意度調(diào)查”的形式與學(xué)生對話，了解他們的想法和建議；走到老師和學(xué)生們中間，一起享受愉悅的午餐時(shí)光。
食在附小·養(yǎng)成
健康美味的餐食與附小的養(yǎng)成教育融為一體，在附小養(yǎng)成教育中，食育課堂尤其重要。與學(xué)生一同養(yǎng)成文明的就餐習(xí)慣；養(yǎng)成不挑食、營養(yǎng)搭配的飲食習(xí)慣；養(yǎng)成珍惜糧食、反對浪費(fèi)的好習(xí)慣。
一切在自然而然中養(yǎng)成：健全、完善的食品管理制度，規(guī)范的操作流程，嚴(yán)格的查驗(yàn)、抽檢機(jī)制，暢達(dá)的溝通渠道，好習(xí)慣的持續(xù)養(yǎng)成。舌尖上的美好，源于學(xué)校的專注與堅(jiān)持！（賴波）
