為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，提高教職工應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，守護(hù)師幼舌尖上的安全，2024年12月24日，成都市雙流區(qū)金橋紅石幼兒園組織全體師幼開展了食品安全應(yīng)急演練。
明確職責(zé)
為保證應(yīng)急演練活動(dòng)順利完成，幼兒園在行政會(huì)上制定了詳細(xì)的食品安全應(yīng)急演練方案，在教職工大會(huì)上對(duì)食品安全演練各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密部署，并組織大家學(xué)習(xí)了幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案和演練方案，明確了各自職責(zé)。
演練在線
本次演練創(chuàng)設(shè)了情景：在午餐后，幼兒園內(nèi)多名幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等疑似食物中毒癥狀，主班老師對(duì)幼兒進(jìn)行詢問(wèn)和安撫，并立即通知保健醫(yī)生與安全副主任。
安全副主任立刻向辦公室副主任進(jìn)行相關(guān)匯報(bào)，辦公室副主任了解情況后，立即宣布啟動(dòng)幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間向應(yīng)急處置小組下達(dá)命令，向上級(jí)部門領(lǐng)導(dǎo)上報(bào)相關(guān)情況。
安全副主任立即趕往食堂，安排人員對(duì)留樣柜、食品庫(kù)房、食堂用具等進(jìn)行封存，停止一切生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行看守。
保健醫(yī)生到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，立即對(duì)出現(xiàn)“癥狀”的幼兒進(jìn)行初步診斷，并將他們送至保健室，隨即撥打120急救電話請(qǐng)求支援。同時(shí)，在保教副主任的指導(dǎo)下，主班老師與出現(xiàn)“癥狀”幼兒的家長(zhǎng)取得聯(lián)系，告知了相關(guān)情況，并積極做好溝通。
副班老師帶領(lǐng)其他幼兒迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)，轉(zhuǎn)移至備用教室或戶外，同時(shí)關(guān)注其他幼兒身體情況、開展幼兒心理疏導(dǎo)。保育老師做好個(gè)人防護(hù)后，開始對(duì)幼兒的嘔吐物進(jìn)行采樣，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清潔。
活動(dòng)總結(jié)
演練結(jié)束，辦公室副主任帶領(lǐng)各部門負(fù)責(zé)人對(duì)演練進(jìn)行總結(jié)：“本次演練雖然圓滿完成，但我們也不能掉以輕心，要在工作中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)�！蓖瑫r(shí)，辦公室副主任也向大家強(qiáng)調(diào)了幼兒食品衛(wèi)生和安全不容忽視，各部門人員在今后的工作中要團(tuán)結(jié)一致，共護(hù)幼兒舌尖上的安全。
此次演練活動(dòng)有效提高了幼兒園對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力和組織協(xié)調(diào)能力，進(jìn)一步加強(qiáng)了幼兒園飲食安全管理，在保障幼兒健康成長(zhǎng)方面發(fā)揮了積極作用。（江蕾）
金橋紅石幼兒園
