四川教育新聞網(wǎng)瀘州2月21日訊(通訊員 李清春)本學期開學以來,瀘州市納溪區(qū)龍車鎮(zhèn)鼓樓山小學高度重視食堂管理工作,悉心打造“規(guī)范、節(jié)儉、優(yōu)質、高效”食堂,取得了顯著成效。
該校通過培訓、會議、單獨指導等多種途徑,積極引導食堂員工珍惜崗位,珍惜信任,滿懷感恩之心,更加熱愛食堂工作,不斷增強做好食堂工作的責任感、使命感和緊迫感;重視員工操作技能的培訓,不斷提高員工烹飪水平;重視操作過程優(yōu)化,在食材加工的各個環(huán)節(jié)要求食堂員工竭盡全力、精益求精,不斷提高伙食質量,并且要求食堂員工高度重視食堂衛(wèi)生管理,每天的炊具洗消、環(huán)境打掃堅持高標準、嚴要求,努力做到餐廳內物件擺放整齊、一塵不染、滴水不漏,無異物、異味。
同時,該校還就食堂管理人員各個崗位工作規(guī)范進行了明確,層層簽訂好了責任書,同時要求各管理人員時時、處處都能嚴格按規(guī)定、制度規(guī)范自己的言行舉止,恪盡職守,不玩忽職守,有力推進食堂工作的健康、快速、和諧發(fā)展,以此進一步加強了食堂管理的規(guī)范性、科學性,提高了食堂管理的效益。