2017年11月21日，成師附小華潤分校舉辦了一年一度的食堂廚藝大賽暨食品衛(wèi)生安全宣傳交流活動。在學(xué)校四維聯(lián)動理念下，邀請了家長、老師、學(xué)生、食堂供貨商多方參與，參觀、體驗、交流。
下午2:30，活動正式開始，總務(wù)鄧老師播放了學(xué)生午餐片段的回顧，展示了學(xué)生午餐的日常，家長們了解了食堂從做餐、運餐、分餐、收餐的規(guī)范流程。隨后，來賓參觀了學(xué)校的食品溯源系統(tǒng)。通過現(xiàn)代化觸摸設(shè)備，學(xué)生和家長可以了解食品的來源，直觀的查看食品的形態(tài)。兩位小主持學(xué)生帶領(lǐng)家長了解了學(xué)校的質(zhì)檢報告和食堂收支公示區(qū)。該區(qū)域會定期公示食品的檢驗檢疫合格報告和每月食堂的收支狀況。
家長和老師們還參觀了學(xué)校的食堂環(huán)境，了解了明廚亮灶工程，通過遠程視頻系統(tǒng)的查看，可以實時了解到師傅們的操作過程。使得過程更直觀，更透明，更規(guī)范，更安全。來賓參觀了菜品清洗池，消毒設(shè)施，通風設(shè)施，留樣設(shè)施等，家長和老師對師傅的規(guī)范操作過程和規(guī)范著裝給予了贊揚。
隨后，來賓回到會議室，對師傅們的比賽菜品進行了品嘗，本次比賽共有7位師傅參加，每位師傅2樣參賽作品。來賓們秉著健康，營養(yǎng)，均衡，色、香、味、美等標準對參賽作品給予了評分。家長們和供貨商進行了溝通，就自己關(guān)心的問題進行了詢問，食堂供貨商都一一進行解答。家長們對此次活動給予了贊賞。最后，給學(xué)校食堂管理工作留下了寶貴的意見和建議。
此次活動促進了家長、學(xué)生、老師對學(xué)生午餐的關(guān)注和學(xué)校食堂的進一步了解，對食品衛(wèi)生、食品安全的政策法規(guī)有了更深入的認識。（袁虹 通訊員 尤星暉）
