為切實(shí)維護(hù)師生食品安全，讓學(xué)生家長(zhǎng)近距離了解學(xué)校食堂在各環(huán)節(jié)的操作細(xì)節(jié)，2019年3月14日上午，成都市玉林小學(xué)邀請(qǐng)了八位家長(zhǎng)代表走進(jìn)學(xué)校食堂，開(kāi)展了一次“家校攜手、共同維護(hù)舌尖上的安全”食品安全主題活動(dòng)。
早上八點(diǎn)，八位家委會(huì)代表與學(xué)校分管同志一起，戴上口罩和頭套，走進(jìn)食堂。家長(zhǎng)代表們參觀了食堂庫(kù)房，詳細(xì)查看了庫(kù)房中存儲(chǔ)的米、油、調(diào)料等原材料的品牌、保質(zhì)期、擺放位置等，后勤曾主任向家長(zhǎng)代表介紹了學(xué)校大宗食品原材料統(tǒng)一集中采購(gòu)的企業(yè)選擇方式，食堂管理員曠老師介紹了學(xué)校食品原材料進(jìn)校時(shí)間、驗(yàn)收過(guò)程、存放規(guī)則、出庫(kù)要求等方面情況。
家委會(huì)代表參觀食堂加工間
曾主任介紹食堂資質(zhì)等情況
家長(zhǎng)們參觀了食堂操作間、配餐間、餐具消洗間。曾主任向家長(zhǎng)代表介紹了食材從送到學(xué)校起到師生午間就餐，要經(jīng)過(guò)“驗(yàn)收、初加工、制作、分餐、行政試吃”五個(gè)環(huán)節(jié)，才送進(jìn)教室，師生共進(jìn)午餐;向家長(zhǎng)們介紹了72小時(shí)食品留樣制度;向家長(zhǎng)們介紹了餐具清洗、消毒的五個(gè)過(guò)程。聽(tīng)了曾主任的介紹，查看了相關(guān)的資料，家長(zhǎng)們對(duì)學(xué)校重視食品安全的做法非常認(rèn)可，親自感受到了學(xué)校工作的細(xì)致、扎實(shí)。
家委會(huì)代表參觀食堂配餐間
家委會(huì)代表參觀食堂消殺間
曾主任向家長(zhǎng)展示了大宗食品原材料溯源情況。每天，學(xué)校采購(gòu)的肉類、蔬菜均能夠通過(guò)手機(jī)APP查看到來(lái)源、數(shù)量等。當(dāng)家長(zhǎng)們看到曾主任手機(jī)上顯示的學(xué)校采購(gòu)的蔬菜、肉類詳細(xì)信息時(shí)，更加認(rèn)同了學(xué)校食堂工作的精細(xì)化、安全度。
多年來(lái)，玉林小學(xué)一直重視食品安全工作，學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)持精細(xì)化管理，確保送到師生手中的食品安全、可口、有營(yíng)養(yǎng)。(玉林小學(xué))
