為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生、幼兒的身體健康和生命安全。近期，青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局大彎所的廖正剛老師、張廷翠老師一行對(duì)成都市青白江區(qū)華嚴(yán)小學(xué)食堂食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
廖正剛老師、張廷翠老師一行主要查看了學(xué)校食堂管理制度及公示信息、庫(kù)房食品存放狀態(tài)及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品添加劑的管理和使用記錄、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生及“三防”設(shè)施、餐具清洗消毒設(shè)備及記錄、食品索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品留樣及記錄、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)記錄、肉類的采購(gòu)及貯存、加工操作過(guò)程使用的工具容器分類標(biāo)識(shí)、“明廚亮灶”設(shè)施配置、陪餐及住校生就餐管理等重點(diǎn)內(nèi)容。
檢查中，廖正剛老師強(qiáng)調(diào)學(xué)校要時(shí)刻保持安全警惕、嚴(yán)防思想麻痹，嚴(yán)格按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)守住校園食品安全底線；同時(shí)要不斷改善學(xué)校食堂軟硬件設(shè)施，促進(jìn)食堂管理服務(wù)提檔升級(jí)，積極推進(jìn)并完善“教師陪餐制”“明廚亮灶”等制度和管理服務(wù)，以高度負(fù)責(zé)、公開(kāi)透明的服務(wù)態(tài)度接受社會(huì)各界監(jiān)督，切實(shí)提升社會(huì)滿意度。并要求學(xué)校各級(jí)管理負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)人員培訓(xùn)和制度管理，嚴(yán)把食品進(jìn)貨查驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，規(guī)范食品采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、留樣備餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保為師生提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境和良好的就餐服務(wù)。
此次學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任意識(shí)、自律意識(shí)；提高了學(xué)校食堂的食品安全管理水平，為保障師生“舌尖上的安全”奠定了良好基礎(chǔ)。（孫林馨 通訊員 彭濤 張楊）
華嚴(yán)小學(xué),食品安全專項(xiàng)檢查
