為保障師生生命安全，確保學校師生就餐安全，進一步夯實學校食品安全管理工作。9月12日下午，成都市撫琴小學在琴和樓四樓會議室召開了2023年秋季學期食品安全和食堂管理工作會議。會議由副校長李強主持，學校黨支部書記、校長邱伯成，安全主任羅慧，食品安全管理員陳夢曦老師和全體食堂相關(guān)工作人員參加了此次會議。
首先，李強副校長組織學習了相關(guān)文件精神，傳達了全區(qū)校園食品安全和食堂管理會議精神。結(jié)合學校實際，李強副校長就新學期食堂食品安全提出以下要求：一是嚴把食品安全關(guān)。食堂管理人員和從業(yè)人員要嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴抓食品采購、進貨查驗、出入庫、粗加工、烹飪制作、備餐配送、菜品試嘗、食品留樣、清洗消毒等全過程安全規(guī)范，從業(yè)人員嚴禁帶病上崗，食堂隨時保持干凈整潔有序；二是把好營養(yǎng)健康關(guān)。食品管理員要在“菜譜”上下功夫，制定營養(yǎng)健康的食譜并每周進行公示，要豐富膳食品種，提高飯菜質(zhì)量，確保學生吃好吃飽；三是抓好采購廉潔關(guān)。食堂管理人員和從業(yè)人員要嚴守底線和紅線，嚴禁吃拿卡要，嚴禁私下和供應(yīng)商、配送人員聯(lián)系、聚餐、游玩，確保食堂采購規(guī)范、廉潔。
其次，學校黨支部書記、校長邱伯成強調(diào)，一是要高度重視食品安全工作，加強質(zhì)量意識、服務(wù)意識、責任意識；二是進一步壓實責任、明確職責，排查問題及時整改；三是全體人員要增強責任感和使命感，為學生提供安全、營養(yǎng)的食品，確保學生“舌尖上的安全”；四是食堂人員要從講團結(jié)、講服務(wù)、講文明、講紀律、愛學校等方面落實好食堂各方面工作，以更高標準匹配高質(zhì)量撫琴發(fā)展。
最后，李強副校長組織參會人員進行了食堂突發(fā)事件應(yīng)急演練桌面推演，對學校發(fā)生一般性食品安全事件進行了全面的桌面模擬推演，使與會人員對食品安全事件應(yīng)急處置有了一個全新的認識和理解，同時也從側(cè)面告誡餐飲從業(yè)者，食品安全要從日常做起、從自我做起、從落實制度做起、從工作規(guī)范做起，防患于未然。（魏雅莉 通訊員 張怡坤）
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