為了不斷加強后勤隊伍建設(shè)，提高集團園食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能和服務水平，強化團隊凝聚力，為幼兒提供安全、健康成長的環(huán)境保障，成都市第二十七幼兒園集團園于2024年1月24日——1月26日開展了食堂從業(yè)人員知識培訓和技術(shù)練兵活動。
正確使用燃氣，沉穩(wěn)應對火災突發(fā)
為保障園區(qū)安全，防范燃氣泄露、火災等事故，總園張老師為大家進行了燃氣安全使用知識培訓。此次培訓詳細分享了燃氣的事故分析、安全應急處置方法，并要求每位食堂工作人員養(yǎng)成良好的防燃氣泄露習慣；在火災事故分析中，張老師還對可燃物以及燃燒的條件、火災發(fā)生后的救火常識以及逃生方法進行了充分講解，讓每位食堂工作人員明白了如何沉著冷靜應對火災的發(fā)生，保障食堂和園區(qū)的安全。
意外傷害防范，保障人身安全
光合分園曾老師為食堂工作人員帶來了意外傷害防范和急救常識課。曾老師詳細分析了燙傷燒傷、觸電以及摔傷等急性創(chuàng)傷傷害的相關(guān)知識，并對每種意外傷害的急救常識和急救方法進行了細致講解，讓每位食堂工作人員在為幼兒提供健康食物的同時，也能保障自身安全。
重點難點交流，保障食品安全
各園區(qū)食堂工作人員在新山分園張老師和新城分園夏老師的主持下，對當前食堂管理工作中存在的不足進行了充分的交流討論和學習。會上，各園區(qū)食堂工作人員各抒己見，群策群力，爭相提出遇到的問題和各類問題的解決方法。
各園食堂工作人員進行了知識問答考核，豐富了每位工作人員的理論知識，讓每位食堂工作人員掌握正確的食物烹飪方法，為幼兒提供安全、健康、營養(yǎng)的飲食保障。
技術(shù)練兵，提升技能
為進一步提升食堂工作人員的工作技能，確保各園點師幼高質(zhì)量的餐食，開展了廚房技術(shù)大練兵活動，讓每位食堂工作人員熟練掌握安全切洗、健康烹飪的方法。
通過此次培訓和技術(shù)練兵活動，進一步提高了食堂工作人員的防災減災應急處理能力，對食堂今后的安全發(fā)展和幼兒食品健康、衛(wèi)生、安全保障起到了極大的作用。（李林）
成都二十七幼集團園,食堂從業(yè)人員知識培訓
