成都市第六幼兒園蔡橋園區(qū)在認(rèn)真做好幼兒園食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、加工、清洗、制作、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步提高園所應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理能力，保障幼兒、教師身體健康和生命安全，于2024年6月14日開展了食物中毒應(yīng)急演練活動(dòng)。
情況突發(fā)，迅速響應(yīng)
2024年6月14日上午10點(diǎn)20分，蘭草班“出現(xiàn)”5人以上無(wú)明顯原因所致的嚴(yán)重嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒病例。
蘭草班保育員謝老師馬上聯(lián)系幼兒園保健醫(yī)生，匯報(bào)班級(jí)幼兒嘔吐情況并通知坐班趙老師，由坐班老師帶領(lǐng)嘔吐幼兒前往隔離室。隨后，謝老師對(duì)幼兒嘔吐物進(jìn)行取樣、留存，等待衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)。
嘔吐發(fā)生時(shí)，帶班王老師立即帶領(lǐng)班級(jí)其他幼兒前往二樓音樂廳，為班級(jí)幼兒測(cè)量體溫，觀察班級(jí)幼兒的身體狀態(tài)有無(wú)異常并及時(shí)安撫幼兒情緒。
初步診斷，啟動(dòng)預(yù)案
幼兒園保健部門凌醫(yī)生接到保育謝老師電話后立即前往隔離室，初步診斷幼兒為食物中毒，隨即打電話上報(bào)宋思瑤園長(zhǎng)及食品總監(jiān)李老師。
坐班趙老師根據(jù)保健凌醫(yī)生的反饋結(jié)果及時(shí)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，進(jìn)行后續(xù)就診工作。同時(shí)，保健孫醫(yī)生立即通知各班級(jí)教師，進(jìn)行全園幼兒安全大排查并上報(bào)幼兒園宋思瑤園長(zhǎng)及食品總監(jiān)李老師。
封存留樣，匯報(bào)上級(jí)
食品總監(jiān)李老師前往廚房封存可能引起中毒的食物，禁止人員出入發(fā)生病例的班級(jí)，保護(hù)食堂現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，并安排食堂從業(yè)人員在上級(jí)衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下進(jìn)行清潔衛(wèi)生和消毒工作并進(jìn)行記錄。同時(shí)，安保人員留守幼兒園大門，在留觀期間不隨意讓外來人員進(jìn)出幼兒園。
現(xiàn)場(chǎng)清理，全面消毒
班級(jí)里，保育謝老師對(duì)幼兒嘔吐物、排泄物進(jìn)行處置、對(duì)班級(jí)環(huán)境進(jìn)行全面的清掃消毒。
教室外，保潔人員對(duì)嘔吐幼兒經(jīng)過的路線進(jìn)行了全面的消殺工作，并及時(shí)做好臺(tái)賬登記。
蔡橋食藥監(jiān)局副所長(zhǎng)魏濤為本次演練活動(dòng)進(jìn)行了總結(jié)，強(qiáng)調(diào)要把好晨檢第一關(guān)，加強(qiáng)對(duì)食堂等飲食供應(yīng)部門的進(jìn)貨渠道、食品加工過程中的程序、以及人員的個(gè)人衛(wèi)生情況的控制，對(duì)幼兒做好食品安全教育活動(dòng)。
本次演練活動(dòng)環(huán)節(jié)緊密、迅速有序，有效提高了教職員工面對(duì)食物中毒事件的應(yīng)急能力，也對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園飲食安全管理，保障幼兒健康成長(zhǎng)發(fā)揮了積極作用。（孫林馨 通訊員 陳圓圓）
