2021年，是成都市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的驗(yàn)收年，4月起，成華區(qū)就開(kāi)始了轟轟烈烈的自查自檢活動(dòng)。4月7日，成都市海濱小學(xué)食堂召開(kāi)了創(chuàng)建迎檢工作布置會(huì)，根據(jù)會(huì)議安排，學(xué)校食堂于2021年4月開(kāi)展了食堂員工崗位技能比賽活動(dòng)。
比賽評(píng)委由食堂管委會(huì)成員和食堂廚師們組成，評(píng)分項(xiàng)目包括儀容儀表規(guī)范、操作規(guī)范、成品質(zhì)量、完成速度四大項(xiàng)。每位選手面前都設(shè)有一位單獨(dú)的計(jì)時(shí)員，評(píng)委們從各個(gè)角度仔細(xì)觀看選手操作過(guò)程是否規(guī)范。
此次參與比賽的是食堂“粗加工”崗位和“切配”崗位，“粗加工”崗位比賽內(nèi)容為萵筍削皮，“切配”崗位比賽內(nèi)容為土豆切絲。隨著發(fā)令員的一聲令下，削皮選手凝神聚氣，手中的削皮刀快速往復(fù)，眨眼之間，一根青翠瑩潤(rùn)的青筍就已成形。切絲選手同樣士氣高漲，刀碰菜板的哆哆聲組成了一首歡快的交響曲，就連學(xué)校廚師都被感染，忍不住上去秀了一把。
比賽結(jié)束，評(píng)委們一起仔細(xì)查看所有選手的成品，討論選手儀容儀表和操作的規(guī)范程度，按要求客觀公正評(píng)分。并于一周后就此次技能比賽活動(dòng)召開(kāi)了總結(jié)會(huì)，細(xì)致分析每位選手的長(zhǎng)處和短板，鼓勵(lì)所有選手揚(yáng)長(zhǎng)避短，提升技能。學(xué)校食堂管委會(huì)承諾，一定會(huì)秉承“愛(ài)于心，慧于行”的校訓(xùn)精神，不斷優(yōu)化食堂管理，全力打造品質(zhì)食堂，用愛(ài)和智慧呵護(hù)著每個(gè)學(xué)生健康成長(zhǎng)。（魏雅莉）
創(chuàng)建食品安全城市,海濱小學(xué)在行動(dòng),海濱小學(xué)
