《指南》指出：“兒童有著與生俱來的好奇心和探究欲望。好奇、好問、好探究也是幼兒的年齡特點。而幼兒科學學習的核心正是激發(fā)探究興趣，體驗探究過程，發(fā)展初步的探究能力。”教師要善于發(fā)現(xiàn)和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活的機會，引導幼兒運用觀察、比較、操作、實驗等方法，學習發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題。在實際操作和發(fā)現(xiàn)中，讓幼兒獲得在書本上所不能獲得的知識。利用幼兒園與周圍環(huán)境的各種資源，獲得與大自然親身“交流”的機會，用自己的雙手去感知，用自己的眼睛去觀察，用自己的大腦去思考，讓幼兒能夠在探索與學習中賦予他們自己對食物與現(xiàn)象的解釋與邏輯，用他們的語言去重新定義我們所身處的這個客觀世界。
一、課程源起
“老師，我在炒飯里吃到了甜甜的菜！”
“老師，那個菜不是綠色的！”
“老師，它有一點兒透明！”
“老師，那是什么呀？”
“是洋蔥噢�！�
“老師，洋蔥是什么？”
孩子的世界永遠充滿了好奇，而好奇也帶領(lǐng)著孩子們觀察周圍的事物、引發(fā)主動的思考、探索世界的奇妙！所以，當孩子們在一次偶然中，發(fā)現(xiàn)餐食中的新奇蔬菜——洋蔥，結(jié)合孩子們的興趣，在班級自然角不斷豐富的過程中，老師帶領(lǐng)孩子們開展了一系列的洋蔥探索活動……
二、目標定位
1.通過五感仔細觀察洋蔥，了解其顏色、形狀、氣味、生活習性等特點，能用完整的語言進行闡述。
2.能夠大膽猜測洋蔥的種植方法，知道洋蔥能夠通過水培和土培兩種方式進行培育。
3.嘗試種植洋蔥，能夠持續(xù)性地照顧自己的洋蔥，并將自己的照顧方法和洋蔥的生長變化記錄在表格中。
4.愿意參與班級的種植活動，能夠從其中感受勞動的樂趣。
三、區(qū)域布局
教室外走廊上，教師為幼兒提供專門的種植區(qū)域，并用木樁與草皮進行隔離和區(qū)分。放置彩繪陶盆，進行幼兒小組的分隔與裝飾。
四、材料投放
1.記錄本（每人一本）
2.幼兒自制標識貼
3.澆水壺若干
4.鏟子若干
五、活動情況
（一）你好，洋蔥！
迎著孩子們對洋蔥討論興趣的越發(fā)濃厚，我們開展了解密洋蔥的活動。同時，將洋蔥作為“新的嘉賓”為我們的新教室，增添不一樣的生機！孩子們都迫不及待地、熱情地從家里帶來了各式各樣的洋蔥。
1.看一看，摸一摸
“咦？這就是洋蔥嗎？”暖暖疑問道，“它怎么和我在碗里看到的不一樣？”
“因為這是沒有處理過的洋蔥呀�！蔽倚χ卮鸬溃艾F(xiàn)在，就請你們仔細看看，洋蔥最開始的樣子�！�
嘉嘉率先拿起來感受了一會兒說到：“哎呀，洋蔥還有點重�！�
靖雨接過來：“摸起來倒是硬硬的，但是我感覺洋蔥的皮是軟軟的�！�
予諾緊接著說到：“洋蔥的外面是我喜歡的紫色�！�
“那你們想不想看看，洋蔥里面長什么樣子呢？”我試著引導孩子們從更多的角度對洋蔥進行觀察。我的這一建議，得到了孩子們的認同。于是，我們又將洋蔥切開，再次更加細微地觀察了起來。
2.聞一聞，嘗一嘗
習習拿起洋蔥說到：“這洋蔥里面像龍卷風一樣，是卷起來的。”
當子玄和言言湊近查看時，泓軒制止道：“你們別湊那么近，湊那么近洋蔥會辣眼睛的！”
我驚異于班上有孩子知曉洋蔥的這一奇特現(xiàn)象，于是及時對泓軒進行了肯定與表揚。并且抓住時機，順勢向孩子們簡單科普了為什么洋蔥會“辣眼睛”的小常識。其他孩子聽到之后，也紛紛拿起半顆洋蔥，但這一次，大家都稍稍離遠了些。
（因為洋蔥是由外皮（棕色的部分）、鱗葉（中間可以吃的有汁液的部分）、根盤（毛茸茸的靠近根的部分）組成的。當洋蔥的芽或根盤被切下來的時候，洋蔥就會釋放出一種酶，這種酶刺激洋蔥內(nèi)部釋放出一種氣體。而釋放出的氣體接觸到水分時，就會形成酸。所以，當這種氣體剛好接觸到小朋友們眼睛中的水分時，你們的眼睛就會被酸出眼淚。）
“哎呀哎呀，好臭��！”被聲音吸引的我看過去，原來是宸宸和溪蕊。顯然，又是拿太近，結(jié)果被熏到的兩枚小倒霉蛋。我順勢問道：“你們覺得洋蔥聞起來是什么味道呢？”
宸宸說：“像是臭粑粑的味道！”這可逗笑了班上的孩子們，但我覺得，也無傷大雅。
當然，也有膽大的孩子，直接往嘴里送。
孩子們的注意力瞬間被吸引了，大家七嘴八舌地問道：“怎么樣怎么樣，是什么味道？”俊伊說：“是種奇怪的味道，但是我能聽見咬它的時候，發(fā)出的咔擦聲�！�
我適時告訴孩子們，不同的做法，洋蔥會有不同的味道。孩子們紛紛想要試一試，但，新的問題又來了，洋蔥是怎么來的呢？
教師的思考與支持：
通過引導幼兒運用五感及直接操作的方式，對洋蔥進行初表的認識，和同伴交流等。我發(fā)現(xiàn)，大部分的孩子對洋蔥的顏色、味道產(chǎn)生了濃厚的興趣。當然，這里也不乏有排斥洋蔥的孩子，他們認為洋蔥的味道很奇怪。于是，我及時強調(diào)孩子們的興趣點，提出了我們自己種植洋蔥的想法。讓洋蔥走進我們的生活，通過種植洋蔥，使孩子們了解一些洋蔥的習性。同時也在探索洋蔥的過程中，對洋蔥保持濃烈的好奇心，不斷積累積極的情緒，重新認識洋蔥，試著喜歡洋蔥。
（二）種子的猜想
我向孩子們拋出問題：“你們知道，洋蔥的種子是什么嗎？”孩子們面面相覷，又低頭拿著洋蔥研究了起來。不一會兒，班上的孩子們就形成了兩種不同的猜想方向。
一部分孩子認為，洋蔥最里面的兩瓣“洋蔥芯”是洋蔥的種子；另一部分孩子則認為，洋蔥的“果肉”就是它的種子。
孩子們都有自己獨特的見解和道理，于是我們決定，每種猜想都嘗試一番，看看哪一種會長出果實。
為了探究種植條件的多樣性，我詢問孩子們：“我們的植物除了能在土里生根發(fā)芽，你們還有沒有見到過在其他地方也能生長的呢？”這一問題立即引發(fā)了孩子們對生活經(jīng)驗的遷移。
芮芮說：“我見過有植物是種在水里的�！庇谑�，除了給洋蔥準備土壤，孩子們又興致勃勃地從家里帶來了花瓶，準備也試試種在水里。
（三）讓我來“洋”
挑戰(zhàn)總是接連不斷的，但孩子們在這些挑戰(zhàn)中樂此不疲�！拔覀冃枰啻蟮难笫[呢？”；“應(yīng)該把洋蔥的哪頭靠近水呢？”；“花瓶里面，接多少水才合適呢？”……孩子們各抒己見。
洋洋說：“我們要選大一點的，不然洋蔥太小會掉下去，會被水泡爛掉�！�
宸宸說：“我們要選洋蔥根部有小尾巴的那頭靠近水。”
嘉嘉覺得，花瓶里面只有一點點水就可以了，但是習習反駁道：“水要能挨著洋蔥才行，必須要多一點�！�
為了尊重每一個孩子，同時也是讓孩子們能夠自由地探索與表達，我制定了一張表格，每個孩子都可以按照自己的意愿對洋蔥種植方案、水量的多少進行個性化設(shè)計。
接下來，就到了激動人心的動手環(huán)節(jié)啦！孩子們迫不及待地根據(jù)自己設(shè)計的方案，進行實地、實際操作。
看著孩子們小心翼翼地將自己的洋蔥安置在教室外面，我都有些迫不及待想看看，這些被精心照料的洋蔥寶貝們會長成什么樣子了！
教師的思考與支持：
讓每個孩子都參與到洋蔥種植的活動中，尊重每個孩子的想法，給與每個孩子試錯的機會，激發(fā)孩子們對探索洋蔥的興趣。通過自己的實操，獲得一些養(yǎng)護洋蔥、洋蔥生根結(jié)果的方法，幫助孩子們建立生活常識，在游戲中架構(gòu)生活經(jīng)驗。教師適當?shù)囊龑В峁┴S富的材料，通過把問題拋回給兒童，讓幼兒自己嘗試探索創(chuàng)新，以形成合作探究式的師幼互動，培養(yǎng)幼兒的思維想象力及自主探索能力。
（四）“蔥”忙生長
孩子們總會對好奇的事情充滿興趣與激情，伴隨著這樣的熱枕，洋蔥們都在孩子們精心挑選的位置上，安然地和孩子們一起悄悄長大。
時光荏苒，在日復(fù)一日的照料下，孩子們驚奇地發(fā)現(xiàn)，他們的洋蔥長高了。但是長得太高了，以至于有些洋蔥都已經(jīng)耷拉了下來。
軒軒說：“我們需要幫助它們一下，不然，它們一直這樣折斷，最后就會死掉的�！�
豪豪說：“不僅折斷的地方需要搶救，洋蔥尖尖有黃色的地方也需要處理一下�！�
可是，具體應(yīng)該怎么做呢？
芮芮說：“我們可以把它們捆起來�！�
暖暖說：“那我們需要硬一點兒的桿子，它們才能靠得穩(wěn)，不然還是會折下去的�！�
還有的孩子，在家里見到過爸爸媽媽整理家中的花圃，于是進行了生活經(jīng)驗的遷移，向同伴們介紹，可以利用修剪的方式處理洋蔥。
習習向大家展示了修剪的方法，并且利用班級科探區(qū)的工具——彩虹尺，向同伴們分享了關(guān)于如何剪的方法和心得。孩子們依葫蘆畫瓢，剎有其事地操作著，甚至還嚴謹?shù)貙⒓粝聛淼氖[和彩虹尺進行比較。
經(jīng)過孩子們的努力，我們的種植區(qū)變得十分的干凈與整潔，孩子們也能夠更加直觀地觀察和照顧自己的洋蔥。
今天你照顧洋蔥了嗎？你做了什么有趣的事情呢？你又有什么驚奇的發(fā)現(xiàn)呢？快去和同伴分享一下吧！
教師為孩子們提供直觀的記錄材料與工具，鼓勵幼兒進行持續(xù)性地照料與觀察。在日復(fù)一日的關(guān)注中，生發(fā)以幼兒視角為前提的生成性問題，以幼兒興趣為輔，與幼兒進行共同的深入探索，給予幼兒更多的實踐實驗機會與空間。
洋蔥和孩子們的故事就此結(jié)束了嗎？不，它們還有更多的驚喜等待著孩子們?nèi)グl(fā)現(xiàn)！洋蔥剪下來的苗可以用來做什么？水培的洋蔥下面的須是什么？它又會長多長呢？孩子們的小腦袋里一定充滿了許許多多的問題，一起讓我們敬請期待，接下來的精彩故事吧！
教師的思考與支持：
《指南》種科學領(lǐng)域的指導要點強調(diào)：要盡量創(chuàng)造條件讓幼兒實際參加探索活動，使他們感受科學探究的過程和方法，體驗發(fā)現(xiàn)的樂趣。
孩子們在一次次的觀察、實驗中，獲得了許多奇妙有趣的結(jié)果，這些都助推著孩子們一直積極地走在探索的道路上。當然，更多地還是需要老師提供物質(zhì)和經(jīng)驗上的支持，有效地結(jié)合家園合作、繪畫表現(xiàn)、交流討論等方式，發(fā)散幼兒的想象思維。利用操作實驗、結(jié)果交流、結(jié)論總結(jié)等活動，引導幼兒發(fā)展動腦思維。
我相信，科學活動并不是讓幼兒局限于一個理論，而是應(yīng)該讓幼兒多探究，允許幼兒有自己的見解，發(fā)散幼兒的思維，也應(yīng)該包容幼兒的探究過程中的失敗，及時開導幼兒，學會正確處理自己的消極情緒。所以，在科學探究的道路上，我們還有很多的問題亟待發(fā)現(xiàn)——猜想——驗證——解決。與幼兒而言，生活中的點滴皆是探究的緣起。與教師而言，帶領(lǐng)幼兒探究活動的過程比通過探究獲得的知識更為重要。
因此，教師應(yīng)當充分認識和落實好自己的角色——引導者、支持者，要學會注重細節(jié)，善于把握契機！
成都市第十七幼兒園
